Sarajevo, la capitale de la Bosnie-Herzégovine, est une petite ville nichée dans les montagnes, avec une grande histoire derrière elle. Mais, malheureusement affectée par des événements tragiques.
Parfaite pour être visitée en un week-end, elle ne fait pas encore partie des destinations européennes du tourisme de masse. Cela permet de découvrir son côté le plus authentique et, surtout, d’y organiser une escapade à moindre coût.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour organiser un itinéraire à Sarajevo en trois jours.
Visiter Sarajevo en 3 jours : jour 1
Distance parcourue : 21,3 km
Lieux visités : Baščaršija et pont latin, mosquée de l’Empereur, cathédrale orthodoxe de la nativité de Jésus, cathédrale du Sacré-Cœur, marché Pijaca Markale, tunnel de Sarajevo.
Où manger : Déjeuner à Buregdžinica Bećiri, Dîner à Klopa.
1. Baščaršija et Pont Latin
Premier jour à Sarajevo, commencez à découvrir sa belle vieille ville, plus précisément Baščaršija, le cœur de la ville.
Au centre de la place, vous pourrez admirer la fontaine Sebilj, datant de la fin du XXᵉ siècle et de style mauresque, l’une des images classiques de carte postale. Vous pourrez ensuite admirer l’ancienne mosquée Gazi Husrev-beg, l’un des principaux complexes ottomans des Balkans. Puis promenez-vous le long de Ferhadija, la rue principale de la vieille ville, qui regorge de boutiques, de restaurants et de cafés.
En outre, la ville est traversée par la rivière Miljacka, enjambée par plusieurs ponts. Le plus célèbre et le plus ancien est le pont Latin, qui fut le lieu d’un des événements cruciaux de l’histoire. Non loin de là, François-Ferdinand, héritier du trône d’Autriche, fut assassiné.
Comme nous le savons tous, cet épisode a détruit l’équilibre déjà fragile de l’Europe, entraînant le début de la Première Guerre mondiale ! Au bout du pont, vous trouverez une plaque commémorant cet événement tragique.
☕️ Goûter au café turc : inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le café turc remonte au XVᵉ siècle et est né au Yémen, avant de se répandre dans tout le Moyen-Orient. Vous pouvez déguster l’un des meilleurs à Miris Dunja dans la vieille ville.
2. Mosquée de l’Empereur, cathédrale orthodoxe et cathédrale du Sacré-Cœur
En raison de sa situation géographique, la Bosnie-et-Herzégovine a été disputée par différents peuples pendant des siècles. Et, ces différentes influences sont encore perceptibles aujourd’hui.
La domination qui a eu le plus d’impact sur Sarajevo est sans aucun doute la domination ottomane. En traversant le pont latin, vous pourrez admirer la mosquée de l’Empereur, dont le minaret est considéré comme le plus beau du pays !
Construite en 1457, en l’honneur du roi Soliman Iᵉʳ, elle est certainement l’une des plus belles attractions de la ville, accessible même aux non-musulmans, sauf aux heures de prière.
La cathédrale orthodoxe de la nativité de Jésus, premier édifice non musulman construit dans la ville, se trouve également à environ 5 minutes de marche. C’est le principal lieu de culte orthodoxe et l’une des plus grandes cathédrales du pays, facilement reconnaissable à son haut clocher et à ses cinq grandes coupoles.
Enfin, non loin de là, se trouve la cathédrale du Sacré-Cœur, principal lieu de culte catholique, qui témoigne de la coexistence de plusieurs religions. Siège de l’archidiocèse de Vrhsbosna, elle présente une grande rosace sur la façade principale. La visite ne vous prendra que quelques minutes.
🥐 Goûter le Kipferl : témoin du passage des peuples, vous ne pouvez pas manquer de vous arrêter à Pekara Bistrik, un endroit situé derrière la mosquée où vous trouverez le meilleur Kipfel de la ville. Il s’agit d’une recette d’origine austro-hongroise, des demi-lunes composées de farine, de beurre, d’œufs, d’eau et de sucre, servies sucrées ou salées.
3. Marché Pijaca Markale
En fin de matinée, vous atteindrez le marché Pijaca Markale, le grand marché central de Sarajevo (tous les jours de 6h à 17h). Il est situé à 2 minutes de la cathédrale du Sacré-Cœur.
Ce marché est un lieu de rencontre pour les habitants et les touristes où vous pourrez découvrir la vie quotidienne de la ville. Promenez-vous parmi les nombreux étals qui vendent de tout, des fruits et légumes à la viande, en passant par les fleurs et les vêtements, ainsi que de petites échoppes qui vendent des sucreries et de la nourriture de rue.
C’est également une étape essentielle pour découvrir l’histoire de la ville, car le marché a été le théâtre d’événements tragiques. En effet, 68 personnes y ont trouvé la mort lors d’un attentat à la bombe en 1994, et 43 autres lors d’un second attentat à la bombe l’année suivante. Un mur rouge avec tous leurs noms a été construit en leur mémoire.
🍽 Déjeunez avec l’un des meilleurs bureks de Sarajevo : il s’agit d’une recette d’origine turque, une tarte salée faite de pâte phyllo et d’une garniture de légumes ou de viande. Vous pourrez déguster l’un des meilleurs bureks à Buregdžinica Bećir, à quelques pas du marché.
4. Tunnel de guerre de Sarajevo
Enfin, consacrez l’après-midi à l’une des attractions les plus importantes de Sarajevo, le musée du tunnel. En raison de la distance, vous devrez prendre deux transports en commun pour l’atteindre et cela vous prendra plus d’une heure.
C’est pourquoi je vous recommande de participer à la visite du Musée des tunnels avec transport inclus. C’est aussi un excellent moyen de découvrir la triste histoire qu’a connue Sarajevo.
Ce tunnel a été conçu par Nedzad Brankovic et Fadil Sero et construit de 1992 à 1995 par des volontaires bosniaques. Il était destiné à sauver des civils et à apporter de l’aide humanitaire à la ville et était relié aux villes libres de Dobrinja et Butmir. Aujourd’hui, vous pouvez visiter le tunnel et le musée qui lui est consacré.
Alternative pour l’après-midi : cette visite ne convient pas à tout le monde, surtout si vous voyagez avec des enfants ou si vous êtes claustrophobe. Je vous conseille également de visiter la piste de bobsleigh construite pour les Jeux Olympiques d’hiver de 1984 sur la montagne de Trebevic, en montant au sommet par un téléphérique.
Passer la soirée dans la vieille ville. Une fois la visite terminée, votre chauffeur vous déposera au cœur de la vieille ville de Sarajevo. Profitez-en pour dîner dans l’un des nombreux bars, puis profitez de la vie nocturne de la ville.
Si vous voulez danser, vous pouvez aller au Cinemas Sloga, l’une des meilleures discothèques de Sarajevo ; pour une soirée plus calme, au Pink Houdini ou au Jazzbina ; pour une bière entre amis, au Tesla Pub.
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Visiter Sarajevo en 3 jours : jour 2
Distance parcourue : 4,2 km
Lieux visités : Bibliothèque nationale et universitaire de Bosnie-Herzégovine, Brasserie de Sarajevsko, Musée national de Bosnie, Tour Avaz.
Où manger : Déjeuner à Sarajevska Pivara, Dîner à Pivnica Sarajevo.
1. Bibliothèque nationale et universitaire de Bosnie-Herzégovine
Consacrez la première partie de cette matinée à la visite de la bibliothèque nationale, une importante institution nationale. Elle a été récemment rouverte au public et restaurée pour retrouver sa gloire d’antan. Elle est située sur la rive du fleuve, à quelques pas du pont Latin.
Il s’agit d’un bâtiment à l’histoire mouvementée. Construit en 1896 avec une architecture mauresque typique, il a pris feu dans la nuit du 25 au 26 juillet 1992, perdant d’importants manuscrits, livres et œuvres d’art datant du Moyen-Âge qui se trouvaient à l’intérieur.
En 2014, après de nombreuses rénovations, il a été rouvert au public et accueille aujourd’hui des événements de toutes sortes, en plus d’être le siège de la mairie.
2. Brasserie Sarajevsko
Outre le célèbre café turc, Sarajevo est également connue pour son excellente bière ! Traversez donc le pont Novi most Vijećnica qui enjambe la rivière et, en un peu plus de 5 min à pied, vous atteindrez la brasserie Sarajevsko, véritable institution de la ville.
Cette brasserie, ouverte en 1854, fut la seule à rester ouverte pendant la guerre, entre 1992 et 1995. Installée dans un bâtiment rouge datant de la période austro-hongroise, elle abrite aujourd’hui un musée de la bière.
🍽 Arrêt déjeuner à la brasserie : après avoir visité le musée, arrêtez-vous pour déjeuner au restaurant de la brasserie, Sarajevska Pivara. Vous pourrez y déguster les célèbres bières produites et savourer quelques plats traditionnels.
3. Musée national de Bosnie
Consacrez la majeure partie de l’après-midi à la visite de l’un des plus importants musées du pays, le Musée national de Bosnie. Il est situé à 2,5 km de la brasserie. Il y a deux possibilités : faire une promenade d’environ 30 minutes le long de la rivière ou prendre un taxi (10 minutes).
Le musée est réparti dans quatre pavillons symétriques et abrite des expositions sur l’archéologie, l’histoire de l’art, la géographie et l’histoire. On y découvre l’histoire du pays tout entier.
La pièce la plus célèbre est certainement la Haggadah de Sarajevo, un texte ancien enluminé avec de nombreuses scènes de la Bible, datant de 1350. Attention toutefois : la Haggadah n’est exposée que 2 heures par semaine afin de ne pas trop l’exposer à la lumière et les pages sont tournées tous les mois, afin de la préserver au maximum. Pour connaître les horaires de visite, consultez le site officiel.
☕️ Commander un café au célèbre Caffè Tito : juste à côté du musée se trouve ce café dédié au dernier dictateur de l’ex-Yougoslavie, à savoir Josip Tito. Vous aurez l’impression de remonter le temps, avec les murs intérieurs couverts de photos de lui et les tables décorées de morceaux d’articles sur lui.
4. Tour Avaz
Enfin, terminez la journée en admirant la ville d’en haut. Vous pouvez le faire depuis la tour Avaz, le seul gratte-ciel de Sarajevo. Elle se trouve à 10 minutes de marche du Musée national de Bosnie.
La tour Avaz a été inaugurée en 2008 et mesure 176 mètres de haut. À l’intérieur, elle abrite divers bureaux, mais surtout un point de vue permettant d’admirer la plus belle vue de Sarajevo. La plateforme est également accessible par des ascenseurs panoramiques rapides, offrant une vue splendide sur la ville.
Passez la soirée dans la vieille ville. C’est le centre de la vie nocturne, où les clubs ne manquent pas. Si vous voulez veiller tard, il y a la discothèque Das ist Walter Club, et pour une soirée entre amis, le Vučko pub, dédié à la mascotte des Jeux Olympiques d’hiver de 1984, organisés à Sarajevo.
Visiter Sarajevo en 3 jours : jour 3
Distance parcourue : 357 km
Lieux visités : excursion en Bosnie-Herzégovine (visite de Mostar, Blagaj, Pocitelj et chutes d’eau de Kravice 63,00 €).
Où manger : déjeuner à emporter recommandé, dîner au Konoba Luka Sarajevo.
Circuit de découverte de la Bosnie-Herzégovine
Pour cette troisième journée, je vous recommande d’explorer la Bosnie, un pays qui regorge de joyaux cachés. La meilleure option est une visite guidée au départ de Sarajevo, avec transport inclus et plusieurs arrêts.
La première étape de ce voyage à travers le pays est la belle Mostar, une ville bosniaque pittoresque également considérée comme la capitale de la culture du pays. Vous pourrez vous promener dans sa belle vieille ville, admirer la vue depuis le célèbre Vieux Pont et goûter à la cuisine locale.
Seconde étape, Blagaj, un petit village situé à la source de la rivière Buna, puis Počitelj, ville fortifiée d’origine ottomane caractéristique. Enfin, sur le chemin du retour vers Sarajevo, vous vous arrêterez également aux cascades de Kravica, une beauté naturelle du pays.
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